Örnek aldığım,takdir ettiğim,önünde eğileceğim bir CHEF daha!...Onun adı; GORDON RAMSAY!

            "İnsan mı acaba?" kendisi diye bir soruyla başlamak istiyorum.Hiç unutmuyorum bir gün oturmuş,elimde bulunan,tam 48 videosunu izlemiştim.Hala da,izlemekten bıkmam.Channel 4 'dan da takipçisiydim.Kısaca sizleride bilgilendirmek isterim idol cheflerimden biri hakkında..
         
            Hiç inanmazsınız, kendisi futbol hayatından geliyor biliyor musunuz? Hem de, Glasgow Rangers'dan. Sakatlanmış olmasa,böylesi bir dahi chefden mahrum kalacaktık.Aşçılık eğitimini tamamladıktan sonra,İngiltere'nin en meşhur cheflerinden biri olmayı başarıyor.Kimlerle hangi cheflerle çalışmamış ki? Marco Pierre White, Albert Roux ve Joel Rubichon 'un yanında çalışmayı başarmıştır.26 yaşında chef olmayı başarmış,ilk restaurantınıda 31 yaşında,yani,1998 yılında açmış ve açıldıktan hemen 2 yıl sonra Michellin 3 Yıldız'ını almıştır.

             E ün, böyle bir başarının ardından alıp başını gitmiş,televizyon programları birbirini kovalamış,kitapları teker teker çıkmaya başlamış ve tabii ki sayısını takip edemediğim,ardı arkası kesilmeyen,restaurant zinciri,efendimi ne söyleyeyim,pub'ı kalmamıştır.Sadece İngiltere'de de sınırlı kalmamış,Amerika'da, Avustralya' da, Avrupa'da, Uzak Doğu Tokyo'da bile restaurantı mevcut saygılı chefimizin.


              Takip edilmesi yetişilmesi zor gibi görünsede kendisine,kendi adıma konuşayım,sadece videolarından,daha bir aşçı adayıyken bile,mutfağın "m" sinden haberim yokken,bir çok püf noktasını,bıçak tutmasından aklınıza gelebilecek mutfakta en ufak bir olay hakkında ilk haberdar olup,bana bişiler katan,Sevgili Gordon Ramsay'dir.Düşünün ki yanında çalışıyorsunuz bir de,size o zaman neler katabileceğini? 


              Şuan da tek istediğim o yüzden;onun gibi chef olabilmek yerine,sanırım onunla çalışabilmektir.


              Haydi hakkımızda hayırlısı...!
             

Herşey bu kitapla başladı!...

               Hakkımda bahsettiğim kısa özgeçmişimden de hatırlayacağınız gibi; başta ailem olmak üzere, çevremdeki herkesi şaşırtmıştım aşçılığı seçerek.Bu süreçte,bu alanda özellikle olan arkadaşlarımın ilk önerdiği,işte bu kitaptı.
               İster mutfakta vakit geçirmekten hoşlanın, isterseniz ben sadece restaurantta yerim deyin, isterseniz profesyonel bir aşçı olma yolunda olun, isterseniz kendi küçük mutfağınızın şefi, hepinizin okuması gereken bir kitap bu.
               Yeme içmeye meraklı olanlar bu kitabı bilir zaten.Öyle yemek tarifi, mekan tanıtımı falan değil, kitabın içeriği. Siz masada oturup yemeğinizi beklerken mutfakta neler döndüğünü anlatan bir kitap. Pisliğiyle, küfürüyle, içkisiyle, kavgasıyla, dövüşüyle, sahtekarlıklarıyla, hikayeleriyle.Kısaca mutfakta karşılaşacağınız, hisedeceğiniz herşeyi kapsamaktadır.
              İşte bu kitabı oku dediler,eğer hala bu alanda fikrin aynıysa,boynumuz kıldan ince dediler.Nihayetinde öyle de, oldu.
             Diyeceğim o ki, özellikle benim gibi aşçı adaylarının,mutlak okuması gereken bir kitap olduğu kanısındayım.Emin olun,bu kitapla mesleğinize tekrar aşık olacaksınız.