"İnsan mı acaba?" kendisi diye bir soruyla başlamak istiyorum.Hiç unutmuyorum bir gün oturmuş,elimde bulunan,tam 48 videosunu izlemiştim.Hala da,izlemekten bıkmam.Channel 4 'dan da takipçisiydim.Kısaca sizleride bilgilendirmek isterim idol cheflerimden biri hakkında..
Hiç inanmazsınız, kendisi futbol hayatından geliyor biliyor musunuz? Hem de, Glasgow Rangers'dan. Sakatlanmış olmasa,böylesi bir dahi chefden mahrum kalacaktık.Aşçılık eğitimini tamamladıktan sonra,İngiltere'nin en meşhur cheflerinden biri olmayı başarıyor.Kimlerle hangi cheflerle çalışmamış ki? Marco Pierre White, Albert Roux ve Joel Rubichon 'un yanında çalışmayı başarmıştır.26 yaşında chef olmayı başarmış,ilk restaurantınıda 31 yaşında,yani,1998 yılında açmış ve açıldıktan hemen 2 yıl sonra Michellin 3 Yıldız'ını almıştır.
E ün, böyle bir başarının ardından alıp başını gitmiş,televizyon programları birbirini kovalamış,kitapları teker teker çıkmaya başlamış ve tabii ki sayısını takip edemediğim,ardı arkası kesilmeyen,restaurant zinciri,efendimi ne söyleyeyim,pub'ı kalmamıştır.Sadece İngiltere'de de sınırlı kalmamış,Amerika'da, Avustralya' da, Avrupa'da, Uzak Doğu Tokyo'da bile restaurantı mevcut saygılı chefimizin.
Takip edilmesi yetişilmesi zor gibi görünsede kendisine,kendi adıma konuşayım,sadece videolarından,daha bir aşçı adayıyken bile,mutfağın "m" sinden haberim yokken,bir çok püf noktasını,bıçak tutmasından aklınıza gelebilecek mutfakta en ufak bir olay hakkında ilk haberdar olup,bana bişiler katan,Sevgili Gordon Ramsay'dir.Düşünün ki yanında çalışıyorsunuz bir de,size o zaman neler katabileceğini?
Şuan da tek istediğim o yüzden;onun gibi chef olabilmek yerine,sanırım onunla çalışabilmektir.
Haydi hakkımızda hayırlısı...!
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder